-
Maladie
Il est mentionné que le grossissement du foie est bien
une affection pathologique (une maladie induite mais une maladie
quand même), ce qui est confirmé par le fait que
les palmipèdes mourraient si le gavage se poursuivait,
ne serait-ce que quelques jours de plus. Il note que le nourrissage
par gavage fait souffrir les oies et canards puisqu'ils éprouvent
de l'anxiété, du stress et de la douleur.
Décès en grand nombre
Il indique que les animaux subissent des fractures (de
30 à 70%) et que les cages individuelles sont à
bannir à cause du grand inconfort qu'elles engendrent.
Il souligne, en outre, que le taux de mortalité est très
élevé : les décès avant l'abattage
peuvent aller jusqu'à 15%, mais la moyenne les fait tourner
entre 2 et 4%, ce qui est déjà 10 à 20 fois
supérieur à la "norme" d'environ 0,2%
pour des palmipèdes équivalents mais non gavés.
Critique
Ce texte, très critique, a été élaboré
par des scientifiques, dont plusieurs Français. Il a immédiatement
suscité l'inquiétude des producteurs. Ainsi, en
page 52, il est écrit "Comme les Français,
en nombre croissant, deviennent concernés par le bien-être
animal, il semble probable que les ventes de foie gras seront
affectées. […] Si aucune action reconnue du public
n'est prise en vue d'améliorer le bien-être des animaux,
un déclin lent ou rapide des ventes de foie gras est possible."
Le rapport ne demande pas l'interdiction pure et simple du gavage,
craignant que cela ne conduise à l'émergence d'un
marché noir. En revanche, il réclame, au minimum,
que le gavage industriel avec des machines soit prohibé.
|
